Le mandorle sgusciate rappresentano un’ altra delle piccole produzioni di Ruralia; dopo la raccolta e la smallatura, le mandorle vengono essiccate al sole.
Solo successivamente vengono sgusciate ed ulteriormente asciugate in essiccatore con sola ventilazione. Le varietà dominanti nelle confezioni da 150 g sono le tradizionali Genco, Tuono, e Filippo Ceo.
Le mandorle sgusciate rappresentano un’ altra delle piccole produzioni di Ruralia; dopo la raccolta e la smallatura, le mandorle vengono essiccate al sole.
Solo successivamente vengono sgusciate ed ulteriormente asciugate in essiccatore con sola ventilazione. Le varietà dominanti nelle confezioni da 150 g sono le tradizionali Genco, Tuono, e Filippo Ceo.
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